Blog Details

15 αγαπημένα wine bars στην Αθήνα ΕΞΟΔΟΣ

To Veniero Kefalari Bar Restaurant είναι kifisia bars ένας χώρος μοντέρνας αισθητικής και αποτελεί το απόλυτο meeting point με θέα την πιο ζωντανή πλατεία των βορείων προαστίων. Εδώ μπορείς να τα έχεις όλα, χωρίς να δεσμευτείς σε φιάλη, υποστηρίζοντας έμπρακτα την ανάγκη της εποχής για οινικό εκδημοκρατισμό. Στα επιδόρπια, η κρεπ σουζέτ κρατά τον κλασικό της χαρακτήρα, ενώ το μπισκότο με παγωτό κλείνει το γεύμα με καθαρό, οικείο comfort, χωρίς περιττές υπερβολές.

Η «Άποψις» στο Χαλάνδρι είναι ένα παραδοσιακό μεζεδοπωλείο ουζερί με κλασικές ελληνικές γεύσεις

Στη Στοά Ράλλη βρίσκεται το γνωστό σε όλους By The Glass, το οποίο αποτελεί μονόδρμο ως σημείο συνάντησης για επαγγελματικά ραντεβού στο κέντρο, ειδικά για εκείνα που επιβάλλεται να συνοδεύονται από ένα καλό κρασί. Στο σπίτι σας μπορείτε να κάνετε το ίδιο ή –ακόμα καλύτερα- μπορείτε να φτιάξετε ένα σπιτικό σιρόπι ζάχαρης (ζεσταίνετε σε ένα μπρίκι ίσες ποσότητες νερού με ζάχαρη, μέχρι να ομογενοποιηθούν). Καθόταν εκεί στη γωνιά, ήσυχη, μόνη της μέχρι το πρωί. Άνοιξε το 1978, όταν η οδός Δελφών δεν είχε ακόμα πεζοδρομηθεί, και βρίσκεται στο ισόγειο ενός παλιού αρχοντικού σπιτιού που χρονολογείται στις αρχές του 20ού αιώνα. Με δύναμη από τα ’60s Τα πάντα σε αυτό το κλασικό μπαρ της Πατησίων, από τη σοφή γεωμετρία και τη διάταξη των επίπλων μέχρι τους τοίχους και τα φωτιστικά από ψάθα, έχουν παραμείνει απαράλλαχτα, όπως τα σχεδίασε ο Αριστομένης Προβελέγγιος στα τέλη του 1957.

Άλλωστε, ο ξυλόφουρνος είναι το highlight του Pizza Days, αφού εκεί μαγειρεύονται ακόμα και τα ζυμαρικά, εφόσον το επιθυμείς. Το Τρακ(το), αυτό το γνωστό σποτ του Χαϊδαρίου, είναι σίγουρα ένας από αυτούς, αφού τα τελευταία 30 χρόνια αποτελεί σημείο αναφοράς της περιοχής. Μετά συνειδητοποίησα ότι ήταν το τοπίο που την έκανε ξεχωριστή, αυτό το παραθαλάσσιο χωριό του βόρειου Μανχάταν, το οποίο θυμήθηκα όταν συνάντησα το Montauk. Από τη Βόρεια Ελλάδα μέχρι την Κρήτη, οι συνταγές της Καρδίτσας, της Μεσσηνίας, της Κέρκυρας και άλλων τόπων συναντιούνται σε ένα μενού εξαιρετικό που θα σε συνοδεύσει σε ατελείωτα βράδια με κουβέντα και ποτό.

Τρία χρόνια Ether: Το εστιατόριο που έβαλε την Ηλιούπολη στον γαστρονομικό χάρτη της Αθήνας

• Προσβάσιμος άνθρωπος, άνετος και «μπαρόβιος», ο διεθνούς φήμης αρχιτέκτονας δεν είχε πάρει δραχμή για την εργασία του από τον ιδιοκτήτη Θόδωρο Παπαθεοδώρου, τον οποίο συνάντησε όταν εργαζόταν ως barman σε ξενοδοχείο.
• Ραγδαίες είναι οι εξελίξεις στην υπόθεση της δολοφονίας του γνωστού ποινικολόγου Σταύρου Γεωργίου, καθώς το βράδυ της Τετάρτης 22 Ιουλίου οι…
• Και είναι όντως αυτό που χρειαζόμαστε… από το design που µας ταξιδεύει στα bars του Μανχάταν, την socializing ατμόσφαιρα που εναλλάσσει τους χαλαρούς ρυθμούς της μέρας µε τα ζωηρά vibes της νύχτας, μέχρι τις γευστικές απολαύσεις και τη «δυνατή» μπάρα !
• Πάντα όμως όταν ψάχνεις βρίσκεις και πραγματικά καλές επιλογές, που ξέρουν πώς να σε ικανοποιήσουν στο έπακρο χωρίς να σε μπερδέψουν και να σε… μαδήσουν.
• Στον Κάρολο βρίσκεις μια ενημερωμένη wine list, με επιλογές κυρίως από τον ελληνικό αμπελώνα, που μπορείς να συνοδεύσεις με κάποιο πιάτο από το μενού – εδώ η φιλοσοφία βασίζεται στη μοιρασιά, οπότε θα επιλέξεις διάφορα για τη μέση.

Θα σου πρότεινα το ΑΤΜΑ από το οινοποιείο Θυμιόπουλος, ένα λευκό, δροσερό και ελαφρύ κρασί, ενώ θα βρεις και πολύ ενδιαφέρουσες προτάσεις σε πιάτα για να το συνοδεύσεις. Το επισκέφτηκα αρκετές φορές από τότε και έβρισκα τρομερά ενδιαφέρουσες τις συζητήσεις στα διπλανά τραπέζια, καθώς διάφορες παρέες σταματούσαν εκεί για ένα ποτήρι κρασί μετά την παράσταση στο Ηρώδειο, αναλύοντας τι είδαν και πώς τους φάνηκε. Είναι πολύ μικρό και αν δεν το ξέρεις μπορεί να μην το παρατηρήσεις, βγάζει τραπεζάκια στο μικρό παρκάκι ακριβώς μπροστά του και βρίσκεται σ΄εκείνο το σημείο που δεν ξέρεις αν τελειώνει η Ακρόπολη ή αρχίζει το Κουκάκι. Η Βούλα μοιάζει για κάποιους περιοχή μακρινή, απρόσιτη από το κέντρο, όμως όσοι ζουν εκεί νιώθουν σαν να ζουν στην Αθήνα, αλλά ταυτόχρονα και εκτός αστικού ιστού, μέσα στο πράσινο, μια ανάσα από τη θάλασσα. Φρόντισε όμως να πας νωρίς γιατί τα τραπεζάκια του είναι πολύ λίγα και μπορεί να μη βρεις.

Παράλληλα φιλοξενεί βραδιές παραγωγών και γευσιγνωσίες που επιτρέπουν στους επισκέπτες να εξερευνήσουν νέες οινικές προτάσεις. Από επιλεγμένες ποικιλίες τυριών και αλλαντικών μέχρι το εξαιρετικό μοσχαρίσιο καρπάτσιο και τη ζεστή, αφράτη πίνσα, κάθε πιάτο έχει σχεδιαστεί για να απογειώνει την οινική δοκιμή σου. Έχει και τζάκι… Κατά τα άλλα, την all day εικόνα συνθέτουν καφές, casual επιλογές φαγητού (σάντουιτς, πίτσα, burgers, ζυμαρικά και κρεατικά) και κοκτέιλ με την υπογραφή του πολύ καλού mixologist Γιάννη Κοροβέση.

Μάνια Βλαχογιάννη “Ο Έρωτας κι ο Χρόνος”, το νέο της τραγούδι κυκλοφορεί από την PANIK

Να υπάρχει αρμονία ανάμεσα στο εσωτερικό και τον περιβάλλοντα χώρο του wine bistrot. Έχουμε κουραστεί όλοι από κανόνες και περιορισμούς γι αυτό ακόμα και το logo μας θέλαμε να είναι απλό και χαρούμενο. Να μπορούν οι οινόφιλοι να ψάχνουν, να μαθαίνουν, χωρίς οινικά ταμπού και χωρίς υποδείξεις και φλυαρίες από μέρους μας. Έτσι ώστε το κρασί να αποκτήσει τη δική του φωνή, ακόμα και παράφωνη κάποιες φορές. Αυτή τη χαρά και την αγάπη για το κρασί θέλουμε να μεταδώσουμε στους επισκέπτες του Linovatis, χωρίς πολλά λόγια και υπερβολές.

Το νέο Nafsika δεν σε καλεί απλώς για φαγητό, σε καλεί να μείνεις μέχρι να νυχτώσει

Αυτός θα δημιουργήσει αυτόν τον υπέροχο αφρό στην επιφάνεια του Garibaldi, όταν ο χυμός αναμειχθεί με το Campari. Το Campari με πορτοκάλι απετέλεσε έναν από τους αδιαμφισβήτητους πρωταγωνιστές στα πάλαι ποτέ ποτάδικα της χώρας. Όλα τα υπόλοιπα συστατικά μπορείτε να τα ανακατέψετε ελαφρά (δε θέλουμε να νερώσει ο χυμός τομάτας) στο ποτήρι που θα σερβίρετε. Όπως και στην Paloma, προτιμώ να βάζω το αλάτι στο χείλος του ποτηριού και το πιπέρι μέσα στο μπουκάλι της βότκας για ένα 8ωρο μέχρι να αρωματιστεί και μετά να τη σουρώνω. Αν κάνετε κέφι μπορείτε αντί για βότκα, να χρησιμοποιήσετε τζιν, η βοτανικότητά του ταιριάζει με το κόνσεπτ του Bloody Mary.

Από τη μηχανή του Sempre τρέχουν καθημερινά αρωματικοί καφέδες που αναδεικνύουν τα αρώματα και τη γεμάτη γεύση τους και σε καλούν να κλείσεις τα μάτια και να απολαύσεις τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά τους. Τα καλύτερα χαρμάνια που επιλέγονται προσεκτικά γίνονται πρώτη ύλη στα χέρια των ειδικών, οι οποίοι χρησιμοποιούν τις γνώσεις και την αριστοτεχνία τους για να προσφέρουν τον καφέ όπως πρέπει να είναι. Στο Sempre αυτά τα στοιχεία θα αντιληφθείς αρχικά με την πρώτη γουλιά κι έτσι θα νιώσεις τη διαφορά ανάμεσα στο συνηθισμένο και στο πραγματικά εκλεπτυσμένο. Η Αριστέα που βρίσκεται πίσω από τη Δάφνη είναι όνομα και πράγμα σε ό,τι αφορά την ποιότητα των πιάτων αλλά και την προσέγγιση της γαστρονομίας που βασίζεται στην ελληνική νοστιμιά. Το όνομα Αριστέα από μόνο του σου θυμίζει μια φροντίδα και μια σπιτική μυρωδιά σαν εκείνη που έβγαινε από την κουζίνα της μαμάς.

ιταλικά πιάτα που αξίζει να μαγειρέψετε στο σπίτι (Μέρος Β’)

Το King’s Theater αποτελεί το καινούριο εγχείρημα των δημιουργών του Little KooK, επομένως η αδυναμία στην παραμυθένια διακόσμηση εξηγείται εύκολα, το ίδιο και το Christmas mood ανεξαρτήτως εποχής. Με μία πρώτη ματιά στον υπερστολισμένο χώρο αυτομάτως μεταφέρθηκα σε κάποια χριστουγεννιάτικη χώρα των θαυμάτων, γεμάτη λαμπιόνια, αστέρια και έλατα, που σίγουρα δεν θύμιζε τα υπόλοιπα μαγαζιά της περιοχής. Όσοι δεν έχουν οι ιδιοκτήτες και το προσωπικό θα κατευθύνει στην καλύτερη επιλογή.

Ρομπόλα και άλλες ποικιλίες

Αν καθίσεις, διαλέγεις ένα ποτήρι από τη λίστα –που αλλάζει συχνά, οπότε υπάρχει πάντα κάτι νέο να δοκιμάσεις– ή ένα μπουκάλι απευθείας από το ράφι. Αυτό που ήθελαν ήταν ένα στέκι, ένα μέρος όπου οι άνθρωποι θα μαζεύονται, θα μιλάνε και θα πίνουν καλό κρασί χωρίς να χρειάζεται να αποδείξουν τίποτα σε κανέναν. Το εμπνευσμένο όνομα δείχνει ότι ψάχτηκαν ακόμα και γι’ αυτό οι άνθρωποι, σταφυλοπάτης κατά το απλοϊκότερο, είναι το νόημα.